10
апр 2016

Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip

Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip

Все ингредиенты закладываем в форму для хлебопечки в такой последовательности – вода, закваска, мука, соль. Выбираем нужную программу (достаточно основной программы, которая включает: замес, подогрев и выпечку), вес буханки, цвет корочки и запускаем процесс. Поскольку ржаное тесто довольно тяжелое, то рекомендуется помочь хлебопечке во время замеса деревянной лопаткой, так тесто получится более однородным. Это необходимо сделать в самом начале замеса, до однородности массы, далее пусть хлебопечка все делает сама.

Ржаной хлеб в хлебопечке
Опара-закваска
1 ст.л ржаной закваски
160 гр воды
150 гр ржаной муки
Оставляем на 10-12 часов
Зёрнышки от семечек 100 гр залить кипятком
Тесто
270 гр опары
140 гр ржаной муки
200 гр цельнозерновой муки
200 гр муки 1 сорта
с зёрнышек слить лишнюю воду
350 мл вода
1 ч.л соли
1-2 ст.л раст.масла
Программа
Нагрев 0 минут
Замес 30 минут
1 расстойка 30 минут
2 расстойка 60 минут
3 расстойка 2 часа
Выпечка 50 минут

Ржаная закваска
1й день 100 гр ржаной муки и 100 гр воды
2й день -100 гр+100гр воды+100 гр ржаной муки
3й день 100 гр воды+100 гр ржаной муки
4й день 50 гр воды+50 гр ржаной муки
5й день закваска готова.
Пшеничная закваска
1й день 100 гр муки 1 сорт +100 гр воды+100 гр однодневной ржаной закваски
2й день 100гр муки 1 сорт+ 100гр воды
3й день 100 гр воды+100 гр муки 1сорт
4й- 5й день 50гр воды+50 гр муки 1 сорт
6й день закваска готова.

Информация о фильме:
Название:Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке
Автор:Ксения Шуляк
Год: 2016
Жанр: обучающее видео

Страна: Россия
Продолжительность: 00:12:08
Язык: Русский

Файл:
Качество: WEBRip
Формат: mpg
Битрейт: 1978 Kbps
Видео: mpg, 1280х720 , 25.00 fps(r)
Аудио: mp3, 48000 Hz, stereo
Размер: 333,87 Мб

Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip


Скачать Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip


Показов : 409

Похожие файлы на Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip

    Хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRipХлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip
    Чем хороша программируемая хлебопечка, так это тем, что вы можете один раз внести в нее свою программу (время замеса, расстойки, выпечки), так как для хлеба на закваске она несколько отличается от программ для дрожжевого хлеба
    Брага из ржаной муки (2017) WEBRipБрага из ржаной муки (2017) WEBRip
    В этом видео будем учиться делать брагу из муки. В качестве примера я взял ржаную муку. Но только для примера вы же можете использовать абсолютно любую другую муку, которая окажется у вас под рукой (кукурузная, ячменная, пшеничная и тд.). Для того чтобы приготовит брагу без сахара подойдёт любое сырье в котором содержится крахмал а как известно кра...
    Хлеб без дрожжей (2012) DVDRipХлеб без дрожжей (2012) DVDRip
    Рецепты известны и всегда использовались на Руси. Знаменитые крестьянские закваски готовили из ржаной муки, соломы, овса, ячменя, пшеницы. До сих пор в глухих деревнях сохранились рецепты приготовления хлеба без сегодняшних дрожжей.
    Квас из хлеба в домашних условиях: рецепт без дрожжей на изюме (2016) WEBRi ...Квас из хлеба в домашних условиях: рецепт без дрожжей на изюме (2016) WEBRi ...
    Хлебный квас - простой в приготовлении освежающий напиток, в котором вместо сухих или прессованных дрожжей, портящих аромат, используется изюм. Рецепт рассчитан на 3 литра кваса. Используйте ржаной хлеб без каких-либо добавок.
    Перегонка паром (2016) WEBRipПерегонка паром (2016) WEBRip
    Перегонка паром густой браги из ржаной муки. Для той цели я использовал барботер и перегонный куб от Доброго жара в качестве парогенератора. Основной перегонный куб, самогонный аппарат и барботер от Доктора градуса. Получилось все просто на ура все перегнал как и задумывал. Теперь густая брага не страшит меня, перегонка паром придет на помощь.
    Хлеб в духовке.Деревенская поляница (2016) WEBRipХлеб в духовке.Деревенская поляница (2016) WEBRip
    ХЛЕБ В ДУХОВКЕ "ДЕРЕВЕНСКАЯ ПОЛЯНИЦА" рецепт очень простой, на вкус очень напоминает деревенский хлеб, пышный ароматный с хрустящей корочкой
    Приготовление закваски для выпечки хлеба (2016) WEBRipПриготовление закваски для выпечки хлеба (2016) WEBRip
    Простой способ приготовления ржаной закваски.
    Бублики (2016) WEBRipБублики (2016) WEBRip
    Распускаем дрожжи в 100 мл воды с помощью венчика, добавляем 3 ст. л. сахара, 100 г просеянной муки и перемешиваем. В отдельной миске смешиваем 140 мл воды, 400 г просеянной муки, добавляем ? ч. л. соли, вводим опару и замешиваем тесто. Постепенно добавляем 6 ст. л. оливкового масла
    Л.А. Калугина. Готовим в хлебопечке (FB2, RTF)Л.А. Калугина. Готовим в хлебопечке (FB2, RTF)
    В книге рассказано, как грамотно подобрать ингредиенты, добиться хорошего подъема теста и того, чтобы
    Лепешки из блинной муки (2013) DVDRipЛепешки из блинной муки (2013) DVDRip
    Всыпать блинную муку в миску и замесить тесто, вливая постепенно теплое молоко (или воду). Можно добавить немного сахару. Тесто раскатать толщиной в 1 см и вырезать лепешки размером с чайное блюдце.
    Хлеб на закваске (2013) DVDRipХлеб на закваске (2013) DVDRip
    Почему наши предки славяне придавали огромную важность хлебу? Если думаете – потому что это был самый легко получаемый пищевой продукт, который спасал от голода, то – ошибаетесь.
    Домашний хлеб   (2012) HDRipДомашний хлеб (2012) HDRip
    Возможно ли испечь хлеб из обычной муки, в домашних условиях, не имея специальной техники для замеса теста и выпечки?
    Самогон из муки, осахаренной солодом (2016) WEBRipСамогон из муки, осахаренной солодом (2016) WEBRip
    Водка из зернового сырья является настоящим продуктом, который не сравнится с бывалым сахарным самогоном. Превращение живого ростка в организм, способный за короткое время расщепить крахмал на молекулы сахара, выделить с «хлеба» живую нотку продукта, который в последующем будет радовать хозяев и гостей, все это - ЗЕРНО.
    Как приготовить дрожжевой хлеб на сыворотке  (2016) WEBRipКак приготовить дрожжевой хлеб на сыворотке (2016) WEBRip
    В этом видео я покажу как приготовить дрожжевой хлеб на сыворотке. Белый хлеб на сыворотке.
    Как узнать потребление воды у аккумулятора? (2016) WEBRipКак узнать потребление воды у аккумулятора? (2016) WEBRip
    Как узнать потребление воды у аккумулятора? Разбираемся с экспертом
    Как испечь домашний хлеб на кефире и дрожжах (2016) WEBRipКак испечь домашний хлеб на кефире и дрожжах (2016) WEBRip
    В этом видео я покажу как испечь домашний хлеб на кефире и дрожжах
    Фундамент из винтовых свай за день своими руками (2016) WEBRipФундамент из винтовых свай за день своими руками (2016) WEBRip
    Фундамент из винтовых свай за день своими руками
    Как испечь домашний хлеб своими руками (2016) WEBRipКак испечь домашний хлеб своими руками (2016) WEBRip
    В этом видео я покажу как испечь домашний хлеб своими руками. Вкуснее хлеба не бывает!
    Как сделать чтобы счетчик воды крутился медленее. Два способа Без магнитов  ...Как сделать чтобы счетчик воды крутился медленее. Два способа Без магнитов ...
    Видео не предназначенно для потребителей воды, а для организаций которые производят счётчики чтобы они исправили изьяны. В этом видео описаны два способа, как можно отрегулировать скорость счетчика воды.
    GSM сигнализация о протечке воды своими руками (2016) WEBRipGSM сигнализация о протечке воды своими руками (2016) WEBRip
    Первое видео про сигнализации вызвало большой интерес. По этому выкладываю на суд общественности вторую версию сигнализации которая:
    Ионизатор воды своими руками (3 конструкции) (2016) WEBRipИонизатор воды своими руками (3 конструкции) (2016) WEBRip
    Как сделать Ионизатор воды своими руками. В данном видео представлены 3 самодельные конструкции изготовленные из доступных материалов и деталей. Если учесть что в продаже подобные приборы стоят от 20 до 65 тысяч рублей, то нетрудно себе представить насколько выгоднее сделать такой прибор самому.
    Маковый пирог (2016) WEBRipМаковый пирог (2016) WEBRip
    Отправляем в миску 250 граммов муки, 125 граммов масла и щепотку соли. Растираем в крошку, добавляем 1 яйцо и быстро замешиваем. Выкладываем тесто на стол и формуем шар. Заворачиваем в пищевую плёнку и оставляем на 15-20 минут.
    Насосы для повышения давления воды. Насосная станция с электронным контролл ...Насосы для повышения давления воды. Насосная станция с электронным контролл ...
    Продолжая тему насосов повышающих давление воды так же поговорим о компактной насосной станции,
    Стройное тело за 10 минут в день (2016) WEBRipСтройное тело за 10 минут в день (2016) WEBRip
    Хотите сделать тело стройней, но нет времени ходить в тренажерный зал? Выполняя эти упражнения - всего за 10 минут в день вы получите плоский живот, подтянутую попу и стройные ноги. Удивительным образом, эти несколько простых упражнений сразу прорабатывают живот, ягодицы, заднюю и внутреннюю поверхность бедра. При этом, от вас не требуется никаких ...
    Как учить 100 английских слов в день (2016) WEBRipКак учить 100 английских слов в день (2016) WEBRip
    Без хорошего словарного запаса очень сложно говорить по-английски. Но сколько слов в день стоит учить? Авторы новомодных методик обещают, что с помощью их методов вы сможете учить до 100 (а некоторые и вовсе заявляют цифру 200!) слов в день.
    Циклон! Доработка и сбор воды (2016) WEBRipЦиклон! Доработка и сбор воды (2016) WEBRip
    Дорабатываем циклон, для того чтобы работа с ним на строй площадке была наиболее удобна и эффективна. Проверяем циклон на способность собирать воду и жидкую грязь.
    Угольные фильтры для воды. Правильный подбор. Фильтрация воды (2016) WEBRipУгольные фильтры для воды. Правильный подбор. Фильтрация воды (2016) WEBRip
    Угольный фильтр, ввиду своих уникальных сорбционных свойств, является одним из самых распространённых компонентов практически каждой фильтрующей системы, будь-то проточный фильтр, обратный осмос или умягчающая колонна с ионообменной смолой. В чем отличие угольных фильтров и как выбрать угольный фильтр для вашего фильтра для воды? Об этом смотрите в...
    Обратный осмос. Насос повышающий давление на мембрану. Фильтрация воды (201 ...Обратный осмос. Насос повышающий давление на мембрану. Фильтрация воды (201 ...
    Обратный осмос - система фильтрующая воду при определённом давлении воды. Но чем больше жёсткость воды или чем она грязнее, тем больше должно быть входящее давление воды. Как решить проблему недостаточного давления воды? Установить или приобрести осмос с повысительным насосом. Более подробно смотрите в видео...
    Как отмотать назад счетчик воды. Легкая отмотка показаний счетчика (2016) W ...Как отмотать назад счетчик воды. Легкая отмотка показаний счетчика (2016) W ...
    Счётчик без пломбыОтмотать сможет каждый. Видео о том, как легко смотать показания водяного счетчика.
    Блины, Блинчики и Оладьи из Самоподнимающейся Муки «С.Пудовъ» (2015)Блины, Блинчики и Оладьи из Самоподнимающейся Муки «С.Пудовъ» (2015)
    Коллекция рецептов для изготовления блюд из муки самоподнимающейся, а также мучных смесей с добавлением самоподнимающейся муки "С.Пудов".


PravoHolding.ru » Разное » Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip